ขนมที่นิยมนำมารับประทานคู่กับกาแฟอีกชนิดหนึ่งก็คือคุกกี้ เพราะเป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย รับประทานเล่นคู่กับกาแฟเป็นของว่างในยามบ่าย หรือจะรับประทานเป็นอาหารในช่วงเช้าก่อนเริ่มต้นทำงาน ให้ทั้งความอร่อยและอิ่มท้อง ซึ่งตามร้านกาแฟต่างๆ ก็มีขนมคุกกี้หลากรสวางเอาไว้เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกซื้อเพื่อรับประทานคู่กับกาแฟได้อย่างสะดวก
Credit : baomoi.com
แต่หากใครที่ไม่อยากรับประทานคุกกี้ที่อุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาลมากเกินไป ลองหันมารับประทานคุกกี้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้คุณสามารถรับประทานกับกาแฟคู่กับคุ้กกี้ได้ทุกวันพร้อมกับมีสุขภาพดีไปด้วย ว่าแต่จะมีคุ้กกี้แบบไหนบ้างนะที่ดีต่อสุขภาพ ไปดูกันเลย
1.คุกกี้ข้าวโอตฟักทอง
เป็นที่รู้กันดีว่าข้าวโอ๊ตแบบไม่ขัดสีเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร อีกทั้งยังให้พลังงานแก่ร่างกายได้เพียงพอโดยไม่ทำให้อ้วน ย่อยง่าย ไขมันต่ำแต่ให้โปรตีนสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี คุกกี้สูตรนี้ใช้ฟักกองซึ่งมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน และน้ำมันมะพร้าวซึ่งเป็นน้ำมันจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง คุกกี้ข้าวโอ๊ตฟักทองจึงเหมาะที่จะรับประทานกับกาแฟเพื่อเป็นอาหารเช้าที่ให้คุณค่าแก่ร่ากาย แถมยังอร่อยมากอีกด้วย
Credit : one.romsood.com
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ตไม่ขัดสี 1 ถ้วย,ข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วย,ฟักทองหั่น 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำฟักทองครึ่งถ้วย,น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย,น้ำมันมะพร้าวอุ่น ¼ ถ้วย,ไข่ 2 ฟอง,เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ, และผลไม้แห้งตามใจชอบ 2/3 ถ้วย
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นผสมน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้ง เข้าด้วยกันและอุ่นให้อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อย
- ผสมข้าวโอ๊ตไม่ขัดสี,ข้าวโอ๊ตบด,ฟักทองหั่น,ผลไม้แห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำฟักทอง และไข่ที่ตีจนเข้ากันแล้วลงไปผสม คนให้เข้ากันดี
- หยดส่วนผสมลงเป็นแผ่นคุกกี้ ให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/4ถ้วย
- นำเข้าไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
2.คุกกี้เนยถั่ว สูตรไร้กลูเตน
เนยถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ที่สามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้น และยังดีต่อสุขภาพของหัวใจเพราะมีโพแทสเซียมและไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย คุกกี้สูตรเนยถั่วนี้ จะใช้แป้งอัลมอนด์แทนแป้งสาลีที่มีกลูเตนที่เหมาะสำหรับคนแพ้กลูเตนอีกด้วย แต่ถ้าไม่แพ้ลูเตนก็สามารถใช้แป้งข้าวโอ๊ตแทนก็ได้
Credit : wowpam.com
ส่วนผสม
เนยถั่ว ½ ถ้วย,แป้งอัลมอนด์ 1/3 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนโต๊ะ,น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, วนิลา ½ ช้อนชา และ ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว แล้ววางแผ่ลงบนกระดาษรอง
- อบในเตาอบประมาณ 8-9 นาที
3.คุกกี้ข้าวโอต กล้วย และช็อกโกแลตชิพ
เป็นสูตรคุกกี้เพื่อสุขภาพที่ใช้แป้งข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ชวยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ เป็นแป้งที่มีการแตกตัวอย่างช้าๆ เพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยไม่สะสมเป็นไขมันส่วนเกิน ซึ่งสูตรคุกกี้นี้เป็นส่วนผสมที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลขัดขาว และเหมาะสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติอย่างมาก
Credit : one.romsood.com
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย, กล้วย 2 ลูก ขนาดกลางๆ ถ้าเป็นกล้วยหอมลูกใหญ่ใช้เพียง 2 ลูกก็พอ,ช็อกโกแลตชิพ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- อุ่นเตาในอุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์
- บดกล้วยให้ละเอียดและผสมกับข้าวโอ๊ตให้เข้ากันดี ซึ่งเคล็ดลับอย่างง่ายๆ ที่จะทำให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้ากันได้เร็วขึ้น ให้ใส่กล้วยและเข้าโอ๊ตลองไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน จากนั้นผสมช็อกโกแลตชิพลงไป
- ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วเกลี่ยลงบนกระดาษรองให้เป็นแผ่น จากนั้นนำเข้าไปอบในเตาประมาณ 15 นาที
4.คุกกี้ข้าวโอ๊ตพายแอปเปิ้ล
คุกกี้ข้าวโอ๊ตพายแอปเปิ้ล เป็นคุกกี้สำหรับรับประทานกับกาแฟที่มีรสชาติอร่อยและทำง่ายมาก แถมยังเหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะเป็นคุกกี้ที่มีแคลอรีต่ำ
Credit : bloggang.com
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย,แป้งโฮลวีต ¾ ถ้วย,เบคกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนโต๊ะ,ผงซินนามอน 1 ½ ช้อนโต๊ะ,น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ,ไข่ไก่ 1 ฟอง,แอปเปิ้ลหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วย ,เกลือเล็กน้อย และวนิลา
วิธีทำ
- ผสมข้าวโอ๊ต,แป้งโฮลวีต,เบคกิ้งโซดา,ซินนามอนหรือผงอบเชย และ เกลือเข้าด้วยกัน ในชามแยกต่างหาก จากนั้นก็ผสมน้ำมันมะพร้าว,ไข่ และวนิลา เข้าด้วยกัน จากนั้นก็นำส่วนผสมของทั้งสองชามมาปั่นข้าด้วยกันให้เนื้อของส่วนผสมเข้ากันดี ใส่แอปเปิ้ลหั่นชิ้นเล็กเข้าไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย แล้วพักเอาไว้ในที่เย็นประมาณ 30 นาที
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์
- ตักส่วนผสมลงไปบนกระดาษรอง แล้วทำให้เป็นแผ่นคุกกี้ นำเข้าไปอบประมาณ 13-15 นาที
สูตรคุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่ให้พลังงานแก่ร่างกายโดยไม่ทำให้อ้วน อีกทั้งยังใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ สามารถรับประทานกับกาแฟในทุกที่ทุกเวลา นอกจากอร่อยแล้ว ยังได้ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
