บทความกาแฟ

  สำหรับคอกาแฟแล้ว จะรู้ดีว่าช่วงเวลาในการนั่งจิบกาแฟนั้น ถือเป็นวินาทีแห่งการความสุขสุด สุด สมองของคุณจะโล่งโปร่งสบาย ใจคุณจะผ่อนคลายสงบนิ่ง แต่ขณะเดียวกันรสขมกลมกล่อมของ กาแฟที่ปลายลิ้น มันก็พร้อมจะเติมพลัง...

รสชาติของกาแฟที่ดื่มด่ำทั้งกลิ่นอันหอมหวานและรสที่ละมุนลิ้น เป็นสิ่งที่คอกาแฟทั้งหลายขวนขวายและพยายามค้นหาความอร่อยเหล่านั้น สำหรับคนทั่วไปที่ต้องการเพียงแค่คาเฟอีนในกาแฟ อาจจะถือว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาและไร้สาระที่จะไปให้ความสนใจกับรสชาติที่เรียกกันว่า Perfect shot หรือความสมบูรณ์แบบของกาแฟ  Credit : en.wikipedia.org ทว่าสำหรับคนรักในรสชาติและเข้าใจถึงศิลปะของการดื่ม...

เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ากาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในปริมาณมาก และสารตัวนี้ก็เป็นตัวการทำลายสมอง ทำลายสุขภาพของเราให้แย่ลงอีกด้วย แม้ว่าระยะแรกที่ดื่มจะช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและคลายอาการเหนื่อยล้า ง่วงนอนได้ดีก็ตาม แต่ก็ใช่ว่ากาแฟจะไม่มีประโยชน์นะ เพราะแค่เรารู้จักดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี ก็จะก่อให้เกิดประโยชน์และไม่ทำร้ายสุขภาพเช่นกัน...

วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนทั่วโลกเกิดขึ้นมาอย่างยาวนานแล้ว ในทุก ๆ วันกาแฟนับล้านแก้วถูกปรุงแต่งเพื่อช่วยเติมความกระฉับกระเฉงให้กับผู้คน แม้ว่ายังอาจมีคำถามว่าการดื่มกาแฟเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของเราจริงหรือ? สรรพคุณของกาแฟถูกวิจัยมานานหลายทศวรรษ ผลการวิจัยหลาย ๆ ชิ้น แสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าที่จะส่งผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย...

สำหรับคอกาแฟแล้ว การดื่มกาแฟเป็นเรื่องที่เรียกได้ว่าต้องพิถีพิถันทั้งด้านรสชาติ กลิ่น และเมล็ดกาแฟว่ามีคุณภาพมากน้อยแค่ไหน ด้วยหลากหลายของชนิดกาแฟที่ได้รับความนิยม หนึ่งในตัวช่วยเพิ่มรสชาติให้กาแฟแก้วโปรดไม่ว่าจะเป็นร้อนหรือเย็น ก็คือฟองนมเนียนนุ่มที่ถูกโปรยเอาไว้ด้านบนสุดของถ้วยกาแฟ บางครั้งบาริสต้าก็สร้างสรรค์ให้มันกลายเป็นงานศิลปะที่เรียกกันว่า "ลาเต้อาร์ท" Credit...

ดังที่เกริ่นหัวข้อเอาไว้ เชื่อว่าหลายคนอาจเกิดข้อสงสัยกับคำว่า "ลาเต้" (Latte) ซึ่งตามความเป็นจริงแล้ว ไม่ได้เป็นชนิดของกาแฟอย่างที่เข้าใจกัน แต่มีความหมายในภาษาอิตาลีว่า "นม" หากใครเดินทางไปประเทศนี้แล้วพลาดท่าสั่งกาแฟว่าลาเต้ล่ะก็...

สำหรับร้านกาแฟ ที่ใช้เครื่องชงกาแฟในการชงกาแฟให้กับลูกค้านั้น นอกจากจะใช้งานแล้ว ก็ต้องรู้จักทำความสะอาดให้ถูกวิธี เพื่อให้เครื่องชงกาแฟมีอายุการใช้งานที่ยาวนานและสามารถใช้งานได้อย่างคุ้มค่าที่สุดด้วย ว่าแต่จะมีวิธีการทำความสะอาดอย่างไรนั้น เรามาทำความเข้าใจไปทีละขั้นตอนกันดีกว่า Credit : fmcoffee.tarad.com ขั้นตอนที่...

รสชาติที่ดีของกาแฟ นอกเหนือจากวิธีและเทคนิคการชงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบาริสต้าแล้ว แหล่งที่มาของกาแฟก็ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟเช่นกัน ด้วยลักษณะภูมิอากาศ ภูมิประเทศ รวมถึงสายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นที่แตกต่างกัน จึงทำให้บางพื้นที่เท่านั้น ที่เป็นแหล่งผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียง เราจะมาดูกันว่าแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง...

กาแฟคือเครื่องดื่มที่เราต่างทราบกันดีว่ามีส่วนผสมของคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อเราดื่มกาแฟไปสักระยะหนึ่ง คาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด หากได้รับในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย ก็จะช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น มีสมาธิในการทำงาน แต่การดื่มมากจนเกินไปก็ย่อมเกิดโทษทำให้รู้สึกกระสับกระส่าย ใจสั่น มึนงง...

กาแฟจะอร่อยได้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการชงจริงไหมคะ? ไม่ว่าจะเป็นกาแฟร้อนหรือกาแฟเย็นก็ตาม โดยเฉพาะคนที่ต้องการเปิดธุรกิจร้านกาแฟ ขอบอกเลยว่าเทคนิคในการชงกาแฟให้อร่อยโดนใจลูกค้าได้นั้น มีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นวิธีในการช่วยเรียกลูกค้าให้เข้าร้านมากขึ้นได้เป็นอย่างดีนั่นเอง ว่าแต่เราจะชงกาแฟอย่างไร ให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมถูกใจลูกค้าดีล่ะ วันนี้เราได้รวบรวมเคล็ดลับสุดเด็ดในการชงกาแฟ...