บทความกาแฟ

เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนคงจะนึกถึงกาแฟหวานมันกลมกล่อม อย่างคาปูชิโน่ เอสเปรสโซ่ หรือกาแฟสำเร็จรูปที่แค่ฉีกซองชงในน้ำร้อนก็ได้รสชาติที่หวานอร่อยทันที โดยลืมไปว่ายังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน นั่นก็คือ กาแฟดำนั่นเอง เพราะรสชาติที่เข้มข้นเกินไป...

หากใครที่หลงใหลการดื่มพวกเครื่องแนวชา กาแฟ ต่างๆ ที่แบ่งย่อยออกเป็นหลากหลายชนิดให้เลือก ไม่ว่าจะสไตล์กาแฟสด กาแฟโบราณ หรือกาแฟผงพร้อมชง หากใครที่เป็นคนชอบการดื่มกาแฟดำ ซึ่งเป็นกาแฟสดที่เรามักจะสั่งว่า...

เชื่อว่ามือใหม่ที่หันมาดื่มกาแฟด้วยวิธีโฮมเมด ชงกาแฟด้วยตัวเอง ในช่วงแรกๆ จะได้สัมผัสกับรสชาติกาแฟที่ไม่ค่อยนิ่ง นอกจากรสขมและฝาดที่พบได้ไม่ค่อยบ่อยเท่าไหร่ ก็พอจะทำให้เราดื่มด่ำกับรสกาแฟได้บ้าง ทว่าเมื่อใดก็ตามที่กาแฟเกิดปัญหา "เปรี้ยว" ขึ้นมา...

กาแฟ เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบเขียวชอุ่มตลอดทั้งปี ให้ผลซึ่งมีสรรพคุณในการกระตุ้นประสาท ซึ่งต้นกำเนิดของกาแฟเชื่อว่าอยู่ในดินแดนเอธิโอเปียโบราณในทวีปแอฟริกา โดยในอดีตนั้น กาแฟเคยเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของดินแดนอาหรับ จากนั้นก็ได้แพร่กระจายไปทั่วทุกมุมโลก ในปัจจุบันประเทศที่ปลูกกาแฟส่งออกติดอันดับโลก ได้แก่...

กาแฟจัดได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นหอม รสชาติ และความรู้สึกที่ช่วยปลุกกระตุ้นให้เราตื่นจากความง่วงเหงา ส่วนผสมเข้มข้นของคาเฟอีน นอกจากความละมุนละไมในรสชาติแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับการเติมเต็มสมรรถภาพในการทำงานของร่างกายให้มากขึ้น Credit : nanagreenshop.com แต่ทราบหรือไม่ว่า...

โรคเบาหวานถือว่าเป็นโรคที่ผู้คนในสังคมต้องเผชิญกันเป็นจำนวนมาก คงไม่ใช่เรื่องแปลกที่โรคเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อการดำเนินชีวิตขอเรา ความเสี่ยงของการป่วยดูน่ากังวลมากขึ้น เมื่อช่วงอายุของผู้ป่วยเริ่มลดลงมาอยู่ในช่วงวัยหนุ่มสาว จากเดิมที่มักจะพบในวัย 40-50 ปีขึ้นไป อันเนื่องมาจากพฤติกรรมในการกินอาหารและพฤติกรรมการใช้ชีวิตแบบผิดๆ ทำให้โรคนี้ดูเหมือนจะกลายเป็นโรคธรรมดาที่ใครก็มีโอกาสเป็นได้ Credit...

กาแฟจะอร่อยได้ก็ต้องขึ้นอยู่กับการชงจริงไหมคะ? ไม่ว่าจะเป็นกาแฟร้อนหรือกาแฟเย็นก็ตาม โดยเฉพาะคนที่ต้องการเปิดธุรกิจร้านกาแฟ ขอบอกเลยว่าเทคนิคในการชงกาแฟให้อร่อยโดนใจลูกค้าได้นั้น มีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นวิธีในการช่วยเรียกลูกค้าให้เข้าร้านมากขึ้นได้เป็นอย่างดีนั่นเอง ว่าแต่เราจะชงกาแฟอย่างไร ให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมถูกใจลูกค้าดีล่ะ วันนี้เราได้รวบรวมเคล็ดลับสุดเด็ดในการชงกาแฟ...

กาแฟและชา เครื่องดื่มที่ยืนยงคู่กันมาช้านาน ในหลากหลายวัฒนธรรม หลังดื่มกาแฟ บางครั้งก็มีชาร้อนๆ เป็นตัวตบท้าย แต่หากเราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ แน่นอนว่ารสชาติและสีสันก็แตกต่างกันอยู่แล้ว ทว่าในเรื่องความซับซ้อนที่เจาะลึกลงไปมากกว่านั้น...

สารที่พบในกาแฟไม่ได้มีเพียงแค่คาเฟอีนเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ทว่ามันยังมากมายด้วยสารลึกลับอีกหลายอย่างที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถค้นพบหรือไม่แน่ชัดว่ามันคือสารอะไรกันแน่ รวมไปถึงสารที่รู้จักกันชนิดอื่นๆ ด้วย ดังนั้นในการดื่มกาแฟสดสักแก้วหนึ่ง เราจึงไม่ได้รับเพียงแค่คาเฟอีน ทว่าสารที่ละลายมากับน้ำ ไม่ว่าจะเป็นตัวที่ช่วยสร้างกลิ่นหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟ สารที่สร้างรสชาติขม...

กาแฟคือเครื่องดื่มที่เราต่างทราบกันดีว่ามีส่วนผสมของคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อเราดื่มกาแฟไปสักระยะหนึ่ง คาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด หากได้รับในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย ก็จะช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น มีสมาธิในการทำงาน แต่การดื่มมากจนเกินไปก็ย่อมเกิดโทษทำให้รู้สึกกระสับกระส่าย ใจสั่น มึนงง...