บทความ

สารที่พบในกาแฟไม่ได้มีเพียงแค่คาเฟอีนเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ทว่ามันยังมากมายด้วยสารลึกลับอีกหลายอย่างที่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถค้นพบหรือไม่แน่ชัดว่ามันคือสารอะไรกันแน่ รวมไปถึงสารที่รู้จักกันชนิดอื่นๆ ด้วย ดังนั้นในการดื่มกาแฟสดสักแก้วหนึ่ง เราจึงไม่ได้รับเพียงแค่คาเฟอีน ทว่าสารที่ละลายมากับน้ำ ไม่ว่าจะเป็นตัวที่ช่วยสร้างกลิ่นหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟ สารที่สร้างรสชาติขม...

กาแฟไม่ใช่เครื่องดื่มที่เพียงแค่ช่วยเติมเต็มความสดชื่นให้กับเราเท่านั้น แต่มันกลับมากมายไปด้วยเรื่องราวที่เชื่อมโยงกันมาอย่างยาวนาน อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของศิลปะ บรรยากาศความคลาสสิค การสร้างสรรค์อันหลากหลาย เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมแพร่หลายกันไปทั่วโลก จากตำนานที่เล่าขาน การค้นพบประวัติศาสตร์ที่ถูกบันทึกเอาไว้ จากดินแดนที่อยู่ห่างไกล ไม่น่าเชื่อว่าวันนี้การบอกเล่า...

สิ่งสำคัญของการเปิดร้านกาแฟ นอกจากเรื่องของรสชาติแล้วก็ขึ้นอยู่กับการบริการของพนักงานในร้านด้วย เพราะหากเราให้บริการดีและเป็นที่ประทับใจ ก็จะทำให้ลูกค้ามาเข้าร้านของเราบ่อยขึ้น และอาจกลายเป็นเจ้าประจำได้เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังเป็นการชักชวนลูกค้าเข้าร้านทางอ้อม ด้วยการที่พวกเขาไปชักชวนเพื่อนๆ ให้ลองมาดื่มกาแฟที่ร้านของเรานั่นเอง โดยสำหรับเคล็ดลับในการบริการเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าก็มีดังนี้ Credit...

การชงกาแฟไม่ใช่เรื่องยากอะไร เพียงแค่รู้ขั้นตอนก็สามารถได้กาแฟแก้วโปรดดื่มได้ทันใจ ทว่าการชงกาแฟให้ได้รสชาติถึงใจ ลึกล้ำในรสอันเป็นกาแฟแท้ๆ กลายเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและไม่ใช่ว่าใครๆ ก็สามารถลงมือปรุงแต่งได้ ผู้คนมากมายที่หันมาร่ำเรียนการชงกาแฟจึงต้องใส่ทั้งหัวใจและความใส่ใจลงไปพร้อมๆ กัน ประสบการณ์และการรู้จักสังเกตจะช่วยให้เหล่านักชงยกระดับฝีมือของตัวเอง...

ดังที่เกริ่นหัวข้อเอาไว้ เชื่อว่าหลายคนอาจเกิดข้อสงสัยกับคำว่า "ลาเต้" (Latte) ซึ่งตามความเป็นจริงแล้ว ไม่ได้เป็นชนิดของกาแฟอย่างที่เข้าใจกัน แต่มีความหมายในภาษาอิตาลีว่า "นม" หากใครเดินทางไปประเทศนี้แล้วพลาดท่าสั่งกาแฟว่าลาเต้ล่ะก็...

หลากหลายผลผลิตจากกกาแฟที่ออกวางจำหน่ายให้เราได้ลิ้มลองรสชาติ ความอร่อยที่แตกต่างกันคือตัวการแข่งขันให้แบรนด์กาแฟต่างๆ สามารถสู้กันเองในตลาดได้ ซึ่งนอกจากรสชาติ กลิ่นที่หอมหวลลงตัวไปด้วยกันแล้ว Credit : coffeeheadblog.wordpress.com ในปัจจุบันยังมีการประยุกต์ประเภทของกาแฟให้หลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะจุดขายที่ต้องการเน้นไปที่คนรักสุขภาพเป็นหลัก ตามค่านิยมของผู้คนในสังคมที่ดูแลตัวเองกันมากขึ้น...

นึกถึงกาแฟก็ต้องนึกถึง “คาเฟอีน” เครื่องดื่มกระตุ้นที่จะช่วยสร้างความกระปรี้กระเปร่า ช่วยชาร์ตพลังให้เราได้เต็มที่กับการเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป้าหมายของการดื่มกาแฟจึงไม่ได้เป็นไปเพื่อความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของมันเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ทว่าเราดื่มกาแฟเพื่อรับเอาเจ้าสารชนิดนี้ให้แทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดและอวัยวะต่างๆ พุ่งตรงไปที่การทำงานของสมองให้เกิดการกระตุ้น จนเกิดการตื่นตัวอยู่ได้หลายชั่วโมงตามความเข้มข้นที่ได้รับเข้าไป Credit :...

มาตรฐานของการชงกาแฟ ไม่เพียงแค่การใช้เครื่องมือชงอัตโนมัติสกัดกาแฟออกมาให้กลายเป็นเครื่องดื่มรสชาติขม (หรือจะอมเปรี้ยวบ้าง) เพียงเท่านั้น แต่การชงคือ “ศิลปะ” ที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ถือว่าเป็นหัวใจสุดท้ายของการสร้างสรรค์ให้ได้ออกมาเป็นกาแฟรสเลิศ จากทั้งหมดทั้งมวลตั้งแต่การเลือกสายพันธุ์กาแฟที่ดีสู่หยดกาแฟในแก้วที่สมบูรณ์แบบ...

หากกล่าวถึงวัฒนธรรมของการดื่ม...กาแฟ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก ตั้งแต่ต้นกำเนิดจากดินแดนเอธิโอเปีย สู่การแพร่ขยายเมล็ดพันธุ์มากมาย กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันสำหรับผู้คน มากมายด้วยเรื่องราวที่ร้อยรัดกันอยู่ด้วยประวัติศาสตร์อันเนิ่นนานมากว่าพันปี กาแฟจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่มันคือวัฒนธรรม การดื่มของแต่ละประเทศมีความแตกต่างกันออกไป...

กาแฟคือเครื่องดื่มที่เราต่างทราบกันดีว่ามีส่วนผสมของคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อเราดื่มกาแฟไปสักระยะหนึ่ง คาเฟอีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด หากได้รับในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย ก็จะช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น มีสมาธิในการทำงาน แต่การดื่มมากจนเกินไปก็ย่อมเกิดโทษทำให้รู้สึกกระสับกระส่าย ใจสั่น มึนงง...