คอกาแฟตัวจริงควรรู้! กับวัฒนธรรมการดื่มกาแฟแต่ละชนิดที่แตกต่างกัน

0
1,076 views

หากกล่าวถึงวัฒนธรรมของการดื่ม…กาแฟ เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก ตั้งแต่ต้นกำเนิดจากดินแดนเอธิโอเปีย สู่การแพร่ขยายเมล็ดพันธุ์มากมาย กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันสำหรับผู้คน มากมายด้วยเรื่องราวที่ร้อยรัดกันอยู่ด้วยประวัติศาสตร์อันเนิ่นนานมากว่าพันปี กาแฟจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่มันคือวัฒนธรรม การดื่มของแต่ละประเทศมีความแตกต่างกันออกไป ตามลักษณะพื้นเพของการดำเนินชีวิต1

Credit : casabrasilcoffees.com

ทุกวันนี้กาแฟก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ผู้คนต้องการดื่มเพื่อเติมเต็มความสดชื่นที่มาจากคาเฟอีนเป็นตัวช่วยให้กระปรี้กระเปร่าในระหว่างวัน แต่ด้วยศิลปะมากมายที่เหล่าบาริสต้าได้สร้างสรรค์กาแฟชนิดต่างๆ ขึ้นมา ทำให้ประเภทของเครื่องดื่มชนิดนี้มีหลากหลายรูปแบบที่ให้รสชาติแตกต่างกัน สังเกตได้ว่าบางร้านกาแฟจะมีเครื่องปรุงต่างๆ จัดวางเอาไว้ให้อย่างหลากหลาย

แม้เราจะพอเข้าใจว่ามาตรฐานส่วนใหญ่จะเป็นน้ำตาล ครีมเทียม หรือน้ำเชื่อมเป็นหลักในการปรุงรสให้ได้ตามชอบ ทว่ายังมีเครื่องปรุงอีกหลายอย่างที่เราสามารถนำเอามาเปลี่ยนแปลงรสชาติของกาแฟแต่ละประเภทได้ แต่ในขั้นตอนการดื่ม หลายคนยังไม่เคยรู้ว่าจริงๆ แล้วนอกจากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน เทคนิคการดื่มแบบมืออาชีพยังแตกต่างกันออกไปตามกาแฟที่สั่งอีกด้วย

red_haired_woman_drinking_coffee-wallpaper-960x600

Credit : scholarship.in.th

เอสเปรสโซ่…กับการดื่มเพื่อเน้นรสชาติของกาแฟ

เริ่มต้นกันที่เอสเปรสโซ่ กาแฟที่มักจะเสิร์ฟกันเป็นแก้วช็อตขนาดเล็ก หากเป็นร้านที่มีมาตรฐานตามหลักแล้วกาแฟประเภทนี้จะมีแค่แบบร้อนเท่านั้น ไม่มีแบบเย็นเหมือนร้านกาแฟธรรมดา การดื่มจะต้องดื่มในขณะอุ่นๆ หรือหลังจากเสิร์ฟให้หมดภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว เพื่อเป็นการเก็บรายละเอียดของตัวกลิ่นและรสชาติผ่านสัมผัสของต่อมรับรสได้อย่างเต็มที่มากที่สุด การปล่อยทิ้งเอาไว้ให้เอสเปรสโซ่เย็น อาจจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรสชาติไปจากเดิม

2

Credit : violacoffee.com

มอคค่า.. รสชาติระหว่างกาแฟและช็อกโกแลตที่ลงตัว

หน้าตาของมอคค่าเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความขมเข้มของกาแฟมากนัก บอกได้เลยว่ามอคค่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เนื่องจากจะมีการผสมซอสซ็อกโกแลตรสหวานลงไปด้วย จึงทำให้เราสามารถสัมผัสกับกลิ่นของกาแฟจางๆ คลุกเคล้าไปกับความหอมของช็อกโกแลตไปพร้อมกัน ส่วนใหญ่ในการเสิร์ฟจะมีวิปปิ้งครีมเป็นส่วนประกอบอยู่ด้านบนสุด ครีมสีขาวชนิดนี้มักจะถูกคนให้รวมตัวกับกาแฟก่อนดื่มเป็นส่วนใหญ่ แต่ในความเป็นจริง

การดื่มที่ถูกวิธีคือ การดูดน้ำกาแฟด้านล่าง และใช้ช้อนตักเอาครีมด้านบนมารับประทานไปพร้อมๆ กัน จะได้รสชาติที่ชัดเจนมากกว่าการคนผสมกันเข้าไป แต่บางคนที่ไม่ชอบวิปปิ้งครีมก็สามารถสั่งแค่ส่วนของกาแฟอย่างเดียว ที่มีกลิ่นหอมหวานของช็อกโกแลตเป็นเอกลักษณ์ ก็ได้อีกหนึ่งความอร่อยที่น่าสนใจได้ไม่แพ้กัน

mocha-coffee

Credit : thaicoffeelove.com

รสชาติอร่อยเด็ดจากฟองนมของคาปูชิโน่และลาเต้

สำหรับใครที่ชอบดื่มด่ำกับรสชาติของฟองนม แนะนำเลยว่าคาปูชิโน่และลาเต้เป็นตัวเลือกที่จะให้รสชาติความอร่อยที่ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่สิ่งที่เราจะสังเกตถึงความแตกต่างของทั้งสองชนิดนี้คือปริมาณของฟองนม แต่ในการดื่มจะเหมือนกัน คือไม่ควรคนฟองนมให้แตกตัว แต่ให้ดื่มไปพร้อมๆ กับน้ำกาแฟที่ไหลผ่านฟองนม เป็นอีกหนึ่งความเข้าใจที่เราจะไม่ค่อยสนใจเท่าใดนัก เพราะส่วนมากที่พบฟองนมจะถูกตักกินก่อน หรือถูกคนจนกลายเป็นส่วนผสมเดียวกันกับน้ำกาแฟจนหมด แม้กระทั่งบางคนยังเกิดความสงสัยว่าฟองนมที่ถูกจัดวางลงมานั้นมีเอาไว้เพื่ออะไร

อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟไม่จำเป็นต้องถูกต้องตามหลักเสมอไป แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงความเข้าใจให้เราได้ทราบถึงความแตกต่างของกาแฟแต่ละประเภทกับการดื่มอย่างถูกวิธีเท่านั้น